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Vol.11,No.2 交通と食生活

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タイトル 著者 詳細
論壇
「だれ」に「どのような安全策」を働きかけるか滝田一成(PDF 0.4MB)
インタビュー
開発途上国の交通問題の解決には、ステップ バイ ステップが大切ですダグラス・トムリンソン(PDF 0.8MB)
特集/交通と食生活
食文化と交通文明大塚滋(PDF 2.4MB)
交通による食卓革命田中千博(PDF 2.8MB)
モータリゼーションと外食産業山口喜久男(PDF 2.4MB)
生鮮食料品輸送のイノベーション難波基光(PDF 1.9MB)
歴史の中の食料と交通播磨荘一郎(PDF 2.8MB)
フランスにおける道路とフードサービスピエール コプフ(PDF 1.6MB)
誌上シンポジウム
旅と食文化太田芳雄
岡田冬彦
萩原眞子
玉村豊男
(PDF 4.5MB)
特集/研究プロジェクト報告
昭和59年度研究プロジェクト報告長山泰久(PDF 4.0MB)

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